魚を美味しく食べたい時に、釣った魚を締める方法を紹介していく。
釣り仲間による魚の締め方のレクチャーです。
マゴチの脳どこや？？？？
脳絞めせずにいけすに入れると暴れるよねぇ
おかげでびっしゃこになった
マゴチは好きですか？たまに釣れるけど殆どの場合リリースしています。
その中でもサイズの大きいものは持ち帰っているけど、調理が困るんですよ。
平べったいし身が少なそう
しかも
骨が多いんですよ
フードプロセッサーでミンチにすると簡単
準備したいアイテム
- スポンジマット⇒硬い場所で魚を押し付けると魚が暴れて身割れの原因になるのでスポンジマットなどがあると良いです。
- 濡れた軍手⇒魚は人間の体温に触れると火傷をします。鮮度良くする為に濡れた軍手を使いましょう。
魚さばきハサミ PT-5003
魚を〆たり捌くのに適した万能ハサミです。
ロゴス 倍速凍結・氷点下パックXL
溶けて海水が薄まる事もなく繰り返し使えて経済的です。
G・サカイ ニューサビナイフ 2
18-8ステンレス材を使用し錆びに非常に強いです。
シマノ ナイフ シース小出刃
フッ素加工を施したステンレスを使用したシマノのシース小出刃。
ルミカ 神経締めセット ロング
神経締めワイヤーが80センチと長いので大物にも対応し、付属のニードルパイプで頭蓋を貫通させて脊髄までの誘導穴を作り、付属の経絞めワイヤー（錆に強いステンレス製）で神経を破壊します。
posted with カエレバ
コメント