プレミアムとろサバが絶品のとろさば料理専門店 SABAR ＋ 広島国際通り店（広島県広島市）

サバ釣りで良型が釣れていますね。

サバの旬になったのでサバを食べに「とろさば料理専門店 SABAR」に行ってきました。

サバ押しの店で、どれも「鯖」「サバ」「さば」に関連したメニューがラインナップ。

「とろサバ」は特にオススメで、『SABAカルテット盛合せ』が人気

美味しかったので紹介します。

とろさば料理専門店 SABAR

青い外観と魚のオブジェが目印の店で、昼でも夜でも賑わっている。

テイクアウト専用窓口もあったので、持ち帰りもできます。

店内

木のインテリアとサファイヤブルーのアクセントでおしゃれ。

照明もBALの雰囲気を出していて、世界各地の伝統料理を日本人ようにアレンジしたメニューもあるから、通いなれた後でも変わった料理を楽しめる。

インテリアも魚

カウンター席とテーブル席があります。

料理

日替わりの「ランチメニュー」も美味しく、「焼き」「煮る」「揚げ」の違う調理を楽しめるのが特徴。

そして日替わりを頼む方が多いので、売り切れの日も多いのだ。

とろさば塩焼き定食

皮のパリパリと美味し臭いのジューシーな焼サバの塩焼き。写真で見るより実物はデカいのにフワフワ触感です。

とろさば味噌煮定食

真空低温調理でふんわり仕上げたサバは、「とろける」という表現がピッタリで、私にはサバの味付けも濃すぎず丁度良くご飯が進む味でした。

さばの串カツ4種盛り合せ

ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢の4種類の味わいを楽しめ、想像以上に肉厚でフワフワの身が美味しい

店舗情報

「広島国際通り店」

「南森町店」

「新橋銀座口店」

「東京GEMS大門店」